Sylter Wochen

Sylter Wochen

Sylt kommt mich besuchen!

Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Krabben
4,90 €

Original "Labskaus", für Sie zubereitet von unserem Koch Nils aus Schleswig-Holstein
gepökelte, gekochte Rinderbrust mit Rote Beete und Kartoffel fein gestampft, mit Spiegelei und kleinem Matjes serviert 6,90 €

Bunter, sommerlicher Gartensalat mit 2 in Knoblauch-Kräuteröl gebratenen Garnelenspießchen
mit hausgemachtem Limonendressing, dazu Weißbrot   11,20 €

Gebratene Lachsmedaillons Keitum
frische, grätenfreie Lachsmedaillons auf einem Bett mit Bandnudel und frischem Sommergemüse, in einer leichten Rahmsoße von frischen Gartenkräutern, dazu ein bunter Beilagensalat
16,90 €  als kleine Portion  13,90 €

grätenfreies Schollenfilet Finkenwerder Art
mit gebratenen Speck- und Zwiebelwürferl belegt, dazu reichen wir Salzkartoffel und einen bunten Beilagensalat  13,40 €  als kleine Portion 10,90 €

Sylter Pannfisch
gebratene Filets von Rotbarsch und Dorsch auf Salzkartoffel in feiner Senfsosse, im Pfännchen serviert, dazu ein bunter Beilagensalat  14,90 €  als kleine Portion 12,10 €

Westerländer Heringsplatte
mit 2 gebratenen Filets vom grünen Hering (nicht eingelegt) und einem Matjesfilet, dazu gibt es Salzkartoffel, rote Zwiebel und eine Soße nach Hausfrauenart  14,40 €

Land und Meer
gegrilltes Steak von der Jungrind-Hüfte und gebratene 8/12er Garnele aus extensiver Haltung, dazu servieren wir bunte Pfefferbutter, glasierte Zuckerschoten und Röstinchen  24,50 €

Desserts:

Klabauterpfannkuchen
gefüllt mit hausgemachter Roter Grütze (süße Waldbeerenmischung), dazu ein Sahnetupfer und geröstete Mandelblättchen   5,20 €

das kleine Dessert
1 Kugel cremiges Vanilleeis auf hausgemachter Roter Grütze (süße Waldbeerenmischung), dazu ein Sahnetupfer    2,80 €

das leichte Sommergericht:

gebratene Putenmedaillons
in einer fruchtig-exotischen Orangen-Currysoße mit Orangenfilets, dazu reichen wir Basmatireis und einen bunten Beilagensalat   13,90 €   als kleine Portion  11,30 €

...und aus Bayern

vom eigenen Weiher:
frisches, gebratenes Saiblingsfilet in Mandelbutter
mit Salzkartoffel und einem bunten Beilagensalat
15,90 €  als kleine Portion  13,10 €

frische Forelle Müllerin, gebacken oder blau    13,60 €

 

Senfbraten
Schweinehalsbraten in einer pikantenn Soße mit Senf, Speck- und Zwiebelwürferl geschmort, mit Joghurt abgeschmeckt, dazu reichen wir hausgemachte Spätzle und einem bunten Beilagensalat
10,90 €  als kleine Portion  8,80 €

aus der Lintacher und Pursrucker Jagd:
Rehbraten
mit Knödel und Preiselbeeren
14,90 €  als kleine Portion  12,10 €

Gerichte mit Pfiff, wenn's wachsen!

frische Pfifferlinge in Rahm
mit hausgemachten Serviettenknödel (Semmelknödel in Scheiben) und einem bunten Beilagensalat 12,30 €  als kleine Portion  10,00 €

 gegrillte Schweinelendchen in Rahmpfifferlinge
mit Herzoginkartoffel und einem bunten Beilagensalat
16,90 €  als kleine Portion  13,90 €